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引起食物中毒的細菌主要有哪些?

2020年01月26日09:06   來源:江蘇省12320管理中心

 ?。?)沙門菌:是引起食物中毒最多見的一種細菌,愛在肉食中搗亂。

 ?。?)葡萄球菌:多存在于人和動物的化膿性感染處。

 ?。?)肉毒梭菌:這種細菌不喜歡氧,它產生的毒素毒性極強,多見于罐頭、臘腸、臭豆腐等食品。

 ?。?)椰毒假單胞菌:多見于酵米面、銀耳等食品中。

 ?。?)副溶血性弧菌:喜歡在不成不淡的地方,特別鐘愛海產品。

 ?。?)李斯特菌:這種細菌不怕冷,即使在冰箱里也能作怪。

 ?。?)致瀉性大腸埃希菌:家族成員很多,人吃了它,就好像“拉痢疾”一樣。

 ?。?)蠟樣芽胞桿菌:愛躲在剩菜、剩飯中放毒,還不產生難聞的氣味,讓人不容易發覺它。

 ?。?)產氣莢膜梭菌:常在人和牲畜的糞便中,外面裹著芽胞,不怕熱。

 ?。?0)志賀菌:是“拉痢疾”的元兇之一。

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